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理论知识:西式浓汤介绍实践操作:1.鸡肉,海鲜,蔬菜的处理2.炒油面酱3.鸡蓉蘑菇汤4.罗宋汤5.酥皮奶油蛤蜊汤6.奶油栗米浓汤7.菠菜茸汤8.培根土豆浓汤
理论知识:
西式浓汤介绍
实践操作:
1.鸡肉,海鲜,蔬菜的处理
2.炒油面酱
3.鸡蓉蘑菇汤
4.罗宋汤
5.酥皮奶油蛤蜊汤
6.奶油栗米浓汤
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罗宋汤罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用,在东欧或中欧很受欢迎。具有多种功效。杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老补钙、增强抵抗力、降糖降脂明目、利膈宽肠、平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、缓解皮肤之疾、减缓色斑、延缓衰老、抗癌、可降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食酥皮奶油蛤蜊汤酥皮奶油蛤蜊汤,精选鲜美蛤蜊与美味鸡茸熬制,再加入蘑菇提鲜、冠以现烤的香松酥皮,原汁原味,美味更丰富。培根土豆浓汤培根土豆浓汤是一道西式浓汤,奶味浓郁。土豆在西餐当中也是很常见的,而土豆浓汤更为著名。这道浓汤的点睛之笔在于培根的使用,独特味道的培根煎至稍微有些焦口感就变得干香无比。奶油栗米浓汤1、要想打出漂亮的蛋花,可以将将鸡蛋打散,并加水2大匙调匀;待栗米汤煮滚后,再从高处慢慢加入蛋液,边加边快速搅拌,才能保证打出的蛋花均匀细腻。2、如果喜欢栗米味道浓一点,可加少量的栗米面。也可在此汤中加入虾仁、火腿等材料,味道会更鲜。喜欢奶香味重的,可以在最后再加入半杯的纯牛奶,这样汤的味道更香滑。
罗宋汤
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用,在东欧或中欧很受欢迎。具有多种功效。杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老补钙、增强抵抗力、降糖降脂明目、利膈宽肠、平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、缓解皮肤之疾、减缓色斑、延缓衰老、抗癌、可降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食
酥皮奶油蛤蜊汤
酥皮奶油蛤蜊汤,精选鲜美蛤蜊与美味鸡茸熬制,再加入蘑菇提鲜、冠以现烤的香松酥皮,原汁原味,美味更丰富。
培根土豆浓汤
培根土豆浓汤是一道西式浓汤,奶味浓郁。土豆在西餐当中也是很常见的,而土豆浓汤更为著名。这道浓汤的点睛之笔在于培根的使用,独特味道的培根煎至稍微有些焦口感就变得干香无比。
奶油栗米浓汤
1、要想打出漂亮的蛋花,可以将将鸡蛋打散,并加水2大匙调匀;待栗米汤煮滚后,再从高处慢慢加入蛋液,边加边快速搅拌,才能保证打出的蛋花均匀细腻。
2、如果喜欢栗米味道浓一点,可加少量的栗米面。也可在此汤中加入虾仁、火腿等材料,味道会更鲜。喜欢奶香味重的,可以在最后再加入半杯的纯牛奶,这样汤的味道更香滑。
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